Базилик (Ocimum)

Базилик (Ocimum)

Базилик — это трава, которая чаще всего ассоциируется с итальянской кухней. Но она популярна и в азиатских блюдах.

Базилик распространился по всем континентам, кроме Антарктиды. В дикой природе особенно бурно базилик произрастает в Африке, в тех частях, где преобладают умеренно-тропические условия, и в Индии.

Базилик легко растет на открытом воздухе, но погибает при заморозках. Идеально – высаживать базилик на открытых солнечных участках.

Посадка на рассаду может быть сложной из-за плохой всхожести семян (семена легко плесневеют) и того, что рассаде нужна влажность, но не переувлажнение. Высаживают кустики на солнечных участках, хорошо дренированных, после заморозков. Черенки легко укореняются, так что если растения вымерзли, всегда можно черенковать выжившие кустики.

Базилик относится к семейству мятных. Цветки маленькие и розоватые, ничего особенного, но привлекательны для пчел. Род базилика, Ocimum, был назван в честь ароматической греческой травы под названием окимон, скорее всего, самого базилика, хотя никто не уверен.

В настоящее время род Ocimum насчитывает 65-150 видов. Такой большой разброс связан с тем, что культивируется он очень долго и точное количество существующих видов при таком разнообразии пока просчитать не получается. Некоторые разновидности базилика являются результатом тысячелетнего одомашнивания.

Яснотковые или Губоцветные (лат. Lamiáceae)
Яснотковые или Губоцветные (лат. Lamiáceae)
Ясно́тковые (лат. Lamiáceae), или Губоцве́тные (лат. Labiátae) — семейство растений, включающее около 250 родов и около 7,9 тысяч видов, среди которых такие популярные растения, как лаванда, базилик, мята, розмарин, чабер, шалфей, майоран, мелисса, тимьян, монарда и душица.
Русское и латинское названия семейства происходят от растения Яснотка (Lamium).
Задать вопрос
Святой или священный базилик, Ocimum tenuiflorum (ранее Ocimum sanctum) священное растение индуистской религии и важная целебная трава. Дикий сладкий базилик, Ocimum campechianum, использовался в ритуалах на его родине в Южной Америке. Гвоздичный базилик или африканский базилик (эвгенольный), Ocimum gratissimum кулинарная и лекарственная трава в Западной Африке, в то время как камфорный базилик или килиманджарский, Ocimum kilimandscharicum, широко используется в качестве специи и в медицине в Восточной Африке. Сладкий базилик, Ocimum basilicum, самый известный базилик, широко распространен во всем мире, как и его сорта. Тайский базилик (сорт thrysiflor Ocimum basilicum) и лимонный базилик (сорт citriodorum Ocimum basilicum) являются разновидностями сладкого базилика. Происхождение сладкого базилика остается неизвестным: одни предполагают, что изначально он распространился из Индии, другие в качестве родины растения указывают тропическую Африку. Есть источники, что говорят про восточный Иран.

Прослеживаемая история базилика насчитывает более 4000 лет. На протяжении всей истории считалось, что базилик обладает почти магической силой.

Базилик был идентифицирован в мумиях в Египте, потому что древние египтяне использовали эту траву для бальзамирования. Несомненно, древние египтяне уже выращивали базилик.

Из-за использования базилика при бальзамировании, у древних египтян (а позже и греков) он ассоциировался со смертью. Только в Греции базилик был символом траура, так как ароматная трава использовалась в украшении похоронных процессий.

Древние египтяне и древние греки верили, что он откроет врата рая для человека, проходящего мимо. Кстати, у греков в Средние века базилик ассоциировался со скорпионами. Существовало поверье, что, если базилик выращивать в горшке, под этим горшком появятся скорпионы.

Скорпионы встречаются по всей южной Европе, в Италии их семь видов. Таким образом, южные европейцы вполне могли обнаружить скорпионов в своих горшках с базиликом и вокруг них.

В средние века многие врачи считали базилик ядовитым. Это было связано с тем, что базилик и рута не любят расти рядом друг с другом, а поскольку рута считалась противоядием от многих ядов, базилик считался токсичным.

В то же время другие считали, что базилик полезен для “поднятия духа” и “очищения мозга”.

Сейчас святой базилик Ocimum tenuiflorum имеет религиозное значение в греческой православной церкви, где он используется для приготовления святой воды. Говорят, что он был найден около гробницы Христа после его воскресения. Сербская православная церковь, Македонская православная церковь и Румынская православная церковь используют базилик (по-македонски: босилек; по-румынски: busuioc, по-сербски: босиљак) для приготовления святой воды, а горшки с базиликом часто ставят под церковными алтарями.

Базилик стал символом любви в Италии после того, как Боккачио в своем «Декамероне рассказал историю Изабеллы, которая нашла тело своего возлюбленного, убитого ее братьями, там, где они его спрятали. Не имея возможности принести его домой, она отрезала и положила голову своего возлюбленного в горшок с базиликом.

Базилик или горшочком с обменивались влюбленные. Молодой человек мог природности веточку базилика, чтобы показать серьезность своих намерений.

Удивительно, но согласно викторианскому языку цветов, базилик означал ненависть.

Использование базилика в кулинарии

В итальянской кухне базилик придает замечательный вкус томатному соусу, песто и уксусам. Им также можно посыпать салаты и нарезанные помидоры. В азиатской кухне эта трава отлично сочетается с салатами и многими видами мясных и овощных блюд. Он также великолепен в соусе песто.

Использование в медицинских целях

Базилик применяли в аюрведической медицине на протяжении тысячелетий. Его использовали для лечения укусов змей, воспаления носовых ходов и при обычной простуде.

  • Масло базилика обладает противогрибковым действием и помогает отпугивать насекомых, даже для комаров.
  • Поддерживает здоровье печени
  • Содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить кожу от последствий старения
  • Может помочь снизить уровень сахара в крови
  • Может помочь снизить высокое кровяное давление, хотя и очень ненадолго
  • Может помочь снять беспокойство и стресс
  • Может предотвратить потерю памяти, вызванную старением
  • Может увеличить умственные способности
  • Обладает противомикробными свойствами
  • Может помочь при тошноте
  • Ускоряет выздоровление после инсультов
  • Уменьшает вязкость крови

Базилик в магии

Базилик издавна ассоциировался с удачей и богатством (не зря его называли «королем трав»). Базилик может помочь, если вы хотите избежать ссор, поскольку она способствует симпатии, миру и пониманию.

  • Базилик обеспечивает защиту от сглаза, связанного с деньгами. Для этого положите зашитый в материю листик базилика в кошелек, или просто зашейте высушенный базилик в подклад.
  • Приготовьте трехдневный настой базиликовой воды, а затем используйте эту воду при уборке дома, чтобы заклять достаток.

В греческой православной религии базилик используется как очищающая трава при приготовлении святой воды. В Европе это также священное подношение умершим. Пучки базилика иногда вкладывают в руки умершего, чтобы обеспечить ему безопасный переход в царство духов.

  • Посадите базилик возле своего дома, чтобы отразить негативные энергии и злонамеренные действия в ваш адрес.
  • Держите саше из базилика в каждой комнате, чтобы защитить дом и семью. Чтобы защитить себя, при выходе из дома, нанесите пальцем каплю эфирного масла базилика на лоб.

Если вы хотите оттолкнуть кого-то, кто испытывает к вам чувства, на которые вы не отвечаете взаимностью, положите свежий базилик под кровать и дайте ему завянуть. Это также работает, если вы хотите прекратить испытывать чувства к кому-то, кто ясно дал понять, что они не взаимны.

Базилик – растение, дарующее успех в любви. Если вы хотите вызвать любовь к себе, подарите человеку, который вас интересует, живое растение базилика или приготовьте ему блюдо с добавлением базилика. Посыпьте верхнюю половину своего тела, особенно над сердцем, молотым базиликом, чтобы любовник смотрел только на вас.
Базилик используют и в любовных гаданиях. Положите два листа на горячие угли. Листья, которые сгорают дотла, символизируют счастье в паре. Шипящие листья при сгорании говорят о сложностях и ссорах.

  • Подавайте блюда, обильно сдобренные базиликом, во времена семейных раздоров, чтобы способствовать примирению и поддержанию мира.
  • Положите сушеные листья под кровать, чтобы пробудить сексуальное влечение в отношениях

Мы будем признательны вам за комментарии и дополнения к материалам.

Что будем искать? Например,Человек

Мы в социальных сетях